5. EDYCJA
Odkryj harmonię, smak i rytuały Japonii w sercu warmińskiej natury.
Japoński Weekend to sztandarowe wydarzenie Młyna Klekotki - unikalne w skali kraju spotkanie pasjonatów japońskiej kultury, kuchni i sztuki uważnego życia. W otoczeniu lasów, jezior i zabytkowych wnętrz zanurzysz się w świat japońskich rytuałów i autentycznych doświadczeń, które łączą naturę, ciało i zmysły.
DOŚWIADCZENIE
Poczuj Japonię wszystkimi zmysłami
Spotkania z herbatą. Degustacje sake. Kolacja z mistrzami sushi i street foodu. Warsztaty ikebany i rytuały wellness inspirowane japońską tradycją.
Zanurz się w pełni w tym doświadczeniu. Każdy element weekendu został zaprojektowany tak, by łączyć smak, estetykę i uważność.
MISTRZOWIE
Tworzone przez najlepszych
5. Japoński Weekend współtworzą uznani chefowie, sake ambasadorzy, mistrzowie street foodu i specjaliści japońskich rytuałów. To ich wiedza, doświadczenie i pasja nadają wydarzeniu autentyczność oraz prestiż, który wyróżnia Japoński Weekend w skali kraju.
Japonia spotyka Warmię
Tylko w Klekotkach
To nie przypadkowa lokalizacja. Filozofia harmonii z naturą od lat kształtuje architekturę, gościnność i filozofię zabiegów Sento Spa w Młynie Klekotki.
Japońska wrażliwość nie jest tu inspiracją sezonową. Jest jednym z fundamentów tego miejsca.
Goście specjalni 5. Japońskiego Weekendu
Twórcy, którzy przywożą do Klekotek prawdziwą esencję Japonii.
SUSHI
Marcin Konkiel
Jeden z najbardziej cenionych i utytułowanych ekspertów od sushi w Polsce. Właściciel i sushi chef gdyńskiej restauracji Umiko Sushi, w której z pasją dzieli się tajnikami japońskiej kuchni. Laureat Japanese Cuisine and Food Culture Human Resource Development Program, organizowanego przez JDCD. Zdobywał doświadczenie podczas stażu w prestiżowej restauracji Kikunoi Honten w Kioto, specjalizującej się w tradycyjnych daniach kaiseki i wyróżnionej trzema gwiazdkami Michelin. Jego wiedza i kunszt inspirują do zgłębiania smaków i tradycji japońskiej kuchni.
SZTUKI WALKI
Grupa Matsumoto
Podczas V edycji Japońskiego Weekendu w Młynie Klekotki gościć będziemy Grupę Matsumoto - zespół pasjonatów dawnego japońskiego uzbrojenia oraz tradycyjnej kultury Japonii. Ich obecność to wyjątkowa okazja do spotkania z autentyczną sztuką miecza, jej historią, filozofią i estetyką.
mizuhiki
Nanako Kern
Nanako Kern pochodzi z Osaki i pasjonuje się japońskim rękodziełem inspirowanym tradycją. Tworzy przedmioty użytkowe i ozdoby, łącząc estetykę z codziennym życiem. Interesuje ją materiał, proces i to, jak z prostych surowców powstają rzeczy o wyjątkowym charakterze.
Szczególne miejsce zajmuje u niej mizuhiki – tradycyjna technika wiązania papierowych sznurków, z których tworzy się ozdoby i biżuterię. W Japonii symbolizuje dobre życzenia i gościnność.Podczas warsztatów
Nanako wprowadza uczestników w świat kolorów i węzłów, pokazując, jak stworzyć własne drobne przedmioty.
Zajęcia będą prowadzone w języku angielskim.
STREET FOOD
Przemysław Milanowski
Doświadczony kucharz i pasjonat azjatyckiego streetfoodu. Od 10 lat zgłębia kulinarne tradycje Azji, podróżując po jej najciekawszych zakątkach i odkrywając sekrety lokalnych receptur oraz technik gotowania. W swoich restauracjach Yatta Ramen, BBQ RAMENYA i Jeju Korea przybliża Polakom smaki Japonii i Korei. Jego specjalnością są rameny, koreańskie dania i street food, które w pełni oddają ducha azjatyckiej kuchni.
JAPOŃSKA ZIELONA HERBATA
Marta Skorupska
Miłośniczka zielonej herbaty i japońskiej kuchni, podróżniczka oraz autorka bloga mochiko.pl i książki „Ramen. Moja podróż. Mój smak”. W Kioto ukończyła Tea Master Course prowadzony przez Global Japanese Tea Association i wielokrotnie przemierzała Japonię w poszukiwaniu ciekawych naparów i niezwykłych plantacji. Prowadzi degustacje i warsztaty, odkrywając przed uczestnikami bogaty świat japońskich herbat oraz ich tradycji i rytuałów.
IKEBANA
Anka Powązka
Mistrzyni Ikkyu Sogetsu School of Ikebana i promotorka japońskiej sztuki układania kwiatów. Prowadzi autorskie warsztaty, na których uczestnicy poznają nie tylko zasady kompozycji, ale przede wszystkim filozofię i estetykę kryjącą się w ikebanie. Jej prace i działalność popularyzatorska inspirują do praktykowania uważności oraz odkrywania harmonii i piękna w codziennym życiu.
SAKE
Adrian Nowakowski
Sake Ambasador i znawca japońskiej kultury kulinarnej. Pasjonat, który przybliża różnorodność i bogactwo japońskich napojów, opowiadając o ich tradycyjnej produkcji i znaczeniu w kulturze Japonii. Współwłaściciel Tsunade Sake Company, prowadzi degustacje, podczas których uczestnicy mogą odkryć subtelności i złożoność tego szlachetnego trunku.
AKUPUNKTURA
Łukasz Cierocki
Masażysta, terapeuta manualny i akupunkturzysta. Uczeń Hiroshi Yamamoto Sensei. Założyciel Sakura Med – gabinetu specjalizującego się w japońskiej akupunkturze. Prywatnie pasjonat kuchni japońskiej i filozofii Dalekiego Wschodu. Promotor Japońskich Sztuk Medycznych.
SLOW JOGGING
Uwe Schwarz
Uwe Schwarz jest instruktorem slow joggingu, lekarzem sportowym i ortopedą. Uczy, jak ćwiczyć bezpiecznie i zgodnie z możliwościami ciała, skupiając się na zdrowym ruchu i zapobieganiu kontuzjom. Inspiruje się także Japonią i jej podejściem do zdrowia oraz długowieczności.
Podczas zajęć pokazuje, jak wiele korzyści daje slow jogging – łagodna forma biegania opracowana przez japońskiego profesora Hiroakiego Tanakę. Wzmacnia ciało, poprawia kondycję i jest dostępna dla każdego.
Zajęcia będą prowadzone w języku angielskim.
Zarezerwuj swój pobyt podczas 5. Japońskiego Weekendu w Klekotkach
